網紅菜萬物生長的制作方法
EQUIPMENT
氣彈 需要提前在網絡上購買與慕斯瓶配套的壓力氣彈莫斯瓶 這個是可以利用空氣壓力打出慕斯的瓶子,需要和氣彈配套
碗 一個黑色的碗,可以與提前加工的塑料擋板配套,這個建議在小娘惹購買
塑料擋板 塑料擋板的制作需要提前做測量,也可以在小娘惹小娘惹購買
壓縮毛巾 市面上常用的壓縮毛巾,大小九個需要與塑料碗與塑料擋板配套
INGREDIENTS
奶油部分
200ML 雀巢淡奶油 成盒裝的雀巢淡奶油,需要是甜味的,用于打發慕斯奶油用
50ML 濃椰奶 需要東南亞地區產的濃椰奶,比如說泰國,馬來西亞,印尼
水果與蔬菜
6 個 草莓 小個的草莓不要太大
4 條 小個胡蘿卜 胡蘿卜切成小條,需要與塑料板的小孔尺寸對應
4 條 黃瓜 吧胡蘿卜切成小條,需要與塑料板的小孔尺寸對應
3 個 蘆筍頭
7 個 腰果
6 個 小塊菠蘿
擺盤用品
1 把 奧利奧碎
3 朵 藍色小花
3 朵 紅色小花
13 跟 香菜根小塊
5 跟 薄荷葉的小頭
INSTRUCTIONS
準備工作
首選吧慕斯氣管打開,并加入200ML雀巢甜奶油以及50ML的濃椰奶,如果沒有濃椰奶純奶油也行,配合濃椰奶的目的是讓味道不會太甜。
之后再把蓋子擰上,并且加入氣彈,把氣體擰足,注意:一定要密封好,速度要快,小心漏氣。在搖晃幾下,并且靜止1分鐘。
此時把黃瓜、胡蘿卜、蘆筍切成對應口的小條,準備好腰果,草莓和切好的小塊菠蘿
把買好的奧利奧磨碎,變成泥土的樣子
開始制作
把打開的壓縮毛巾放入在小娘惹買好的塑料碗中,注意碗里要干燥不要有水
把塑料蓋蓋在碗上,注意要與壓縮毛巾的口對上,形成直線
在碎料蓋子上的口插上胡蘿卜、黃瓜、蘆筍頭
用慕斯瓶對著插好胡蘿卜的碗里噴射慕斯,慕斯不要太水,而且速度要快,否則胡蘿卜與黃瓜長不出來了。
第一層撒上腰果,第二層撒上菠蘿丁,然后均勻的撒上奧利奧碎,奧利奧歲看起來像泥土,注意:這些一定要蓋住胡蘿卜的頭,這樣才能看起來長出來,也不要蓋住太多了,太多了就長不出來,建議多試幾次,需要培訓。
擺盤與后續生長效果
在把草莓和香菜根以及薄葉揪出的小頭擺上
之后再擺上藍色小花,紅色小花,如果有別的好看的蝴蝶巧克力也可以,但是不要太大了。
最后一步就是均勻的澆上熱水就可以長出來了
注意:所有的流程需要速度快,否則容易長不出來,再者澆水也要慢慢的澆水,否則效果不好,需要多試驗至少5次以上才會熟練。并且必須使用在小娘惹購買的碗和塑料殼,這樣才會保證成功率以及完美的效果。
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