關于油是眾所周知的，但是油的凝固源也非常多，有大豆、花生、豬肉等很多凝固源，但是棕櫚油是進口的。 由于有意的氣候等因素，我國棕櫚油的生產(chǎn)很慢。 其次，棕櫚油的產(chǎn)地最多的是哪里？ 那是什么油呢？

棕櫚油產(chǎn)地哪里最多？

棕櫚油是從油棕果果皮中提取的油，是非干性油。 油棕果實產(chǎn)自非洲、西海岸，20世紀70年代在東南亞各國大量栽培。 到20世紀80年代，東南亞油棕的面積和產(chǎn)量超過了非洲。

20世紀20年代，中國從馬來西亞引進海南島，在臺灣、云南、廣西、福建、等省市種植，產(chǎn)量不高。

20世紀70年代以來，棕櫚油產(chǎn)量在植物油中增長最快，在國際植物油市場上占有重要地位。 由于氣候和其他自然條件的限制，中國的生產(chǎn)發(fā)展很快。

20世紀80年代末，中國進口占世界棕櫚油貿(mào)易的15%以上。

目前在馬來西亞，油棕每公頃最多可生產(chǎn)5噸左右，比同等面積花生高5倍，比大豆高9倍，馬來西亞成熟油棕平均產(chǎn)量為每公頃4.5噸粗棕櫚油。

棕櫚油是取代大豆油、花生油、葵花油、椰子油、豬油、黃油等其他油類的一部分的植物油。 由于棕櫚油和各種油脂的關系，棕櫚油的價格也隨著世界上常見油脂的價格而波動。 而且棕櫚油的價格波動很大。

西非產(chǎn)的油棕櫚是紅色的，從棕櫚皮中提取，棕櫚仁油是白色的，從內(nèi)核中提取。 棕櫚油和棕櫚仁油的生產(chǎn)技術多而復雜。 首先，經(jīng)過殺菌、精煉、漂白、除臭工序。

最后得到棕櫚油和棕櫚仁油，送到儲藏。

棕櫚樹的栽培始于19世紀初

最初由西非農(nóng)民提供棕櫚油，1848年荷蘭殖民者在爪哇種植棕櫚油。 1910年，創(chuàng)立森達美企業(yè)，栽培棕櫚樹生產(chǎn)棕櫚油。

棕櫚油是世界領先的大豆油的主要同行競爭對手。 其他競爭對手有菜籽油、葵花籽油、花生油、棉籽油、棕櫚仁油和橄欖油。 但是，2004年以來，棕櫚油和棕櫚仁油的總消費量首次超過了世界第一食用油大豆油。

中國是世界上最大的食用油消費國，每年食用油總消費量超過2500萬噸。 年，中央經(jīng)濟實務會議提出“以我為主，立足國內(nèi)市場，保證生產(chǎn)能力，適度進口，科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)術，進一步引起社會對糧食產(chǎn)品的關注。

棕櫚油產(chǎn)地在哪里最多？ 大家現(xiàn)在也知道了。 在我國，棕櫚油的采用非常廣泛，在制作冰淇淋方便面等時使用。 接下來，讓我們來了解一下棕櫚油是什么油。

棕櫚油用作食用油、松脆脂肪和人造黃油。 和其他食用油一樣，棕櫚油容易消化吸收，促進健康。 棕櫚油是脂肪的重要成分，性質(zhì)溫和，是制作食物的好材料。 從棕櫚油的成分來看，其高固含量能保護食物免受氫化的影響，比較有效地抗氧化。 也適合炎熱的天氣，成為點心和面包工廠產(chǎn)品的好調(diào)味料。 棕櫚油因其諸多特點而被食品制造業(yè)所吸引。

棕櫚油的稠度和熔點很大程度上取決于游離脂肪酸的含量，在室溫下是半固體的。 低酸值的棕櫚油常被稱為軟油，高酸值的油常被稱為硬油。

1 .飽和脂肪酸在增加。 穩(wěn)定性好，不易氧化變質(zhì)，煙點高，適合作為油炸食品采用。

2 .可以提取棕櫚油分離固體脂肪和液體脂肪。 其中固體脂肪可以代替昂貴的可可脂用作人造黃油和酥油的液體油脂用作涼拌和食用油，味道清爽。 未大量分離的棕櫚桐油用于肥皂制造工業(yè)。 棕櫚油制肥皂泡沫長，去污能力強。

為了進一步提高棕櫚油的營養(yǎng)價值，提高棕櫚油中不飽和脂肪酸含量的研究正在積極進行，國外在這方面也取得了一些成果。

新鮮的棕櫚仁油呈乳白色或淡黃色，具有牢固的稠度，聞起來很可愛。 棕櫚仁油在貯藏中容易氧化和分解，其氣味會變得辛辣。

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