經過米、蛋等農產品的漲價熱潮，食用油也傳出了漲價的消息，但大部分顧客對食用油漲價的消息反應平淡。 食用油作為生活必需品，價格彈性小，食用油價格短期內急劇上漲，將對人們的生活和整個社會的正常運行產生重要影響。 本文簡要分析了食用油漲價的原因和穩定油價的對策。

食用油漲價的表層原因。 制造商公布食用油漲價的理由大多是原料價格上漲。 原料價格的上漲導致制造商經營價格的增大，公司被迫提價。 但現實情況相對矛盾，我國大豆產量略有波動，但呈上升趨勢。 食用油供應跟不上需求的市場現狀也是原因之一。 商品的價格是根據訴求決定的，供給不應該導致商品價格上漲，供給超過需求商品價格下跌。 數據顯示，我國每年進口食用油數量穩定上升，隨之，中儲糧庫存充足。 隨著中國經濟穩定快速發展，居民收入不斷提高，食用油消費量逐年增加。 食用油消費量穩定上升，訴求不會激增。

食用油漲價的深層原因。 國內油料作物種植面積減少，進口嚴重依賴。 2005年以后，由于國家對油料作物補貼力度不夠，加之沒有相關險種，種植油料作物的風險對農民大，且種植油料作物的效益空之間小，農民種植油料作物的積極性下降，油料作物的 從世界市場方面看，從國外種植油料作物補貼多、質量好、盈利的目的看，我國食用油生產公司更喜歡國外食用油。 受國內外雙重影響，我國油料作物種植面積越小，對進口的依賴有所加強。 而且，由于中國油脂公司不斷被跨國公司收購，中國食用油產業逐漸被外資控制。

穩定油價的對策如下:第一，重視油脂產業的快速發展和安全問題。 第二，加大鋪地力度，增加油料作物種植面積。 第三，優化市場結構，支持我國油脂公司。 第四，國家規范漲價行為，相關機構加大反壟斷力度。